多家美国新闻机构报道,给陈年或存放时间较长的米饭烹饪时加入少量蜂蜜,可以恢复米饭的柔软度,增强自然甜味,令口感接近新鲜米饭,而且不会带有明显的蜂蜜味 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。
建议的比例是每杯米饭加入约半茶匙蜂蜜(约两杯米饭用一茶匙蜂蜜),先将蜂蜜与水混合后再煮饭,也可根据个人喜好调整加水量及浸泡时间 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。
蜂蜜中的天然糖分有助于保持米饭水分,使米饭表面光泽且质地松软蓬松 [4, 5, 6]。不过,蜂蜜不适合一岁以内婴儿食用,家长可用糖代替,但甜度会有所不同 [1, 2, 3, 4]。
米饭存放时间越长,风味和柔软度通常会下降,主要是由于香气和水分的流失 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。报道还介绍了一款推荐食谱,使用烹制好的蜂蜜米饭制作酱油黄油玉米烤饭团,材料包括350克米饭、50克沥干玉米、30克盐黄油混合,烤制约10分钟后加20克黄油和两茶匙酱油,成色金黄 [1, 2, 3, 4]。
该烹饪建议于2026年6月23日被多个新闻媒体报道,正值美国家庭追求提升日常饮食便利与风味之际 [1, 2, 3, 4, 5, 6]。