43岁的纽约厨师Maurice Levene凭借30年厨房经验，过去五个月在短视频平台上发布极其经济实惠的家庭烹饪教程，吸引了超过64万粉丝关注 [1, 2, 3]。
Levene演示如何用5至10美元为四口之家准备晚餐，主要在折扣超市采购非常廉价的食材，力求通过合理搭配和烹饪技巧提升菜肴风味。他强调用煮意大利面的水乳化来增加味道，而非依赖高级食材或华丽摆盘 [1, 2, 3]。
他分享的一道经典菜品是花椰菜意大利面，花椰菜冷冻装售价1.5美元，白酱成本2.25美元，意大利面1美元，总价控制在5美元以内 [1, 2, 3]。
起初，Levene只是偶然开始发布视频，后来收到一位丧偶母亲留言，诉说买不起基本调味料为三个孩子做饭的困境，这激励他专注教极低预算烹饪，帮助更多经济困难家庭 [1, 2, 3]。
他说：“不想让观众看到遥不可及的高级料理，而是能真正解决‘今天晚餐怎么办’的现实问题” [1]。他还将部分收益用于捐助经济困难家庭的食物和调味品 [1, 2, 3]。
全球生活成本和通胀上升，使得Levene的视频不仅是烹饪教程，更被许多家庭视为生存指南，引发强烈共鸣 [1, 2, 3]。
